Lavendel-Zitronen-Kekse
Frühlingshafte Leckerei mit feiner Blütennote
Zart, buttrig, blumig – diese Lavendel-Zitronen-Kekse 🍪 bringen ein Hauch Provence auf den Teller. Die Kombination aus duftendem Lavendel und frischer Zitrone sorgt für eine feine Balance zwischen süß und aromatisch. Perfekt zu einer Tasse Tee am Nachmittag oder als kleines Geschenk aus der Küche!
📝 Zutaten für ca. 20 Kekse:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter (in Stückchen)
- 80 g Zucker
- 1 TL getrocknete Lavendelblüten (essbar)
- 1 TL Bio-Zitronenschale (abgerieben)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
👩🍳 Zubereitung:
- Teig herstellen: Mehl, Zucker, Salz, Lavendel und Zitronenschale vermengen. Butter in Stücken zugeben und zu einer krümeligen Masse kneten. Ei einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Kühlen: In Frischhaltefolie wickeln und mind. 30 Minuten kalt stellen.
- Ausrollen & Ausstechen: Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen. Beliebige Formen ausstechen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten goldgelb backen.
- Abkühlen & genießen: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
💜 Warum Lavendel in Keksen?
Lavendel ist nicht nur schön anzusehen – sein feines Aroma verleiht Gebäck eine besondere Note. Zusammen mit frischer Zitrone ergibt sich ein frühlingshaftes Geschmackserlebnis, das überrascht und begeistert.
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